semi, farine e pasta

Ingredienti BIO: grano duro spezzetteato (80%), quinoa (20%). Consigli per l'uso: Versare il contenuto in acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti .Ottimo in insalata o in sfiziosi piatti etnici, per arrichhire piatti unici di verdure, carne e pesce.

Gustosa zuppa con farro, orzo perlato, miglio, lenticchie e piselli. Pronta in 30 minuti più ammollo.

Zuppa di miglio e lenticchie. Pronta in 40 minuti senza ammollo. Senza frumento.

Questo cereale presenta caratteristiche nutrizionali assai interessanti.Confrontandolo nei valori medi al frumento, si osserva un tenore in elementi minerali superiore. Importante il contenuto in Selenio, oligoelemento ad azione antiossidante indispensabile. Notevoli anche i fattori vitaminici e superiore il contenuto lipidico e quindi l'apporto energetico. Le eccezionali caratteristiche nutrizionali del grano Kamut derivano dal suo straordinario patrimonio genetico, inalterato da millenni. A differenza delle qualità di frumento oggi più diffuse, il Kamut non è mai stato sottoposto a manipolazioni genetiche, selezioni, incroci varietali, mantenendo così intatto il suo originale corredo cromosomico, le sue speciali caratteristiche nutritive ed il suo gusto ancestrale. Ma la qualità più distintiva del Kamut è certamente il suo contenuto proteico, superiore del 40% rispetto a quello del frumento. Questa peculiarità risulta di grande interesse tecnologico perché consente di ottenere eccellenti risultati nella produzione di pasta e di prodotti da forno di elevata qualità.

Uso: sotto forma di farina, è molto indicato nella dieta delle persone che soffrono di celiachia, in quanto non contiene assolutamente glutine; con la sua farina si preparano pasta, polenta e pane che possono appunto essere consumati dai celiaci con buoni benefici per la salute. Inoltre, grazie al suo alto valore proteico è anche consigliato in caso di deperimento fisico e, grazie alla presenza di rutina, per conservare l'elasticità tissutale dei vasi sanguigni. Una recente ricerca canadese ha evidenziato la probabilità che il chiroinositolo, principio attivo presente nella pianta, abbia un'importanza fondamentale nella cura del diabete mellito; questa sostanza sarebbe in grado di abbassare del 19% la glicemia, aprendo quindi nuove possibilità di trattamento di qusto disagio così largamente diffuso.

pasta di mais - GLUTEN FREE

Preparato per purè di patate Ingredienti: Fiocchi di patate, sale marino, spezie, rosmarino. Senza grassi aggiunti. Pronto in 5 minuti. Confezione: 70 g senza lievito 100% vegetale