Gomasio - baule volante
Il Gomasio (in giapponese, da "goma", semi di sesamo e "shio", sale), è un prodotto utilizzato nella cucina asiatica e composto da sale marino e semi di sesamo tostati e tritati, a volte arricchito con alghe. Nella cucina giapponese è utilizzato talvolta sul riso lessato o sugli onigiri. Viene anche utilizzato come condimento per insalate o salse; a causa dell'elevato contenuto di sesamo, il gomasio è abbastanza calorico. Per chi segue una dieta ad alta percentuale di sostanze acide, come i prodotti animali o i cereali raffinati, l'aggiunta di un po' di gomasio sulle pietanze può renderle più basiche, e ristabilire l'equilibrio tra ioni positivi e negativi dell'organismo. (da Wikipedia).
Per quest'ultima proprietà, può essere usato contro gli acidi urici. Inoltre è importante il suo contenuto di calcio, dovuto alla presenza del sesamo.
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