Dalla macinazione dei lupini freschi precedentemente sottoposti a lunghissimo ammollo e tostaturura si ottiene questa farina giallo intenso dal sapore di nocciola, ricca di proteine e povera di carboidrati. La farina di lupino si usa nei prodotti da forno dolci e salati in combinazione a farina che genera glutine: farro, frumento o kamut.
Nessuna denominazione INCI per questo prodotto
