La crusca di avena – Emmanuelle Jumeau Court

Portata alla ribalta dalla dieta Dukan, la crusca d’avena è l’alimento più ricco di pectina e di fibre solubili benefiche per l’intestino.

Ha anche la capacità di assorbire da venti a quaranta volte il proprio volume in acqua.

Permette inoltre di sconfiggere il senso di fame e attuare una consistente riduzione del numero di calorie assunte.

È un’alleata nella lotta contro il colesterolo e il diabete, facilita il transito intestinale e sembra addirittura che contribuisca a prevenire il cancro al colon.

Emmanuelle Jumeaucourt descrive tutte le innumerevoli virtù di questo alimento e presenta una serie di gustose ricette per integrarlo facilmente nella propria alimentazione quotidiana.