Aceto di sidro allo scalogno prodotto da mele intere di natura biologica e biodinamica della Bretagna.
Questo prodotto non è pastorizzato, di ottima conservabilità.
La fermentazione segue le fasi lunari cosi come vuole l’agricoltura di tipo biodinamica che insieme alla filtrazione permette di conservare e di ritrovare tutte le proprietà naturali della materia prima impiegata.
La successiva maturazione in botti di rovere per 4 mesi ca. apporta morbidezza e fini note di tostatura.
La raccolta delle mele è manuale tra fine settembre ed inizio ottobre. Il deposito che si forma è naturale.
Modalità di consumo
Ottimo condimento naturale per piatti a base di pesce e formaggi stagionati.
Avvertenze
Dopo la sua apertura si consiglia di conservarlo al fresco.
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