Bixa orellana – Annatto

La Bixa orellana appartiene alla famiglia delle Bixaceae. E’ un’albero o arbusto sempreverde tipico delle zone tropicali di Messico, Argentina e Brasile, che può raggiungere anche i 10 metri di altezza.

Il frutto è una capsula ricoperta da spine lisce, di colore rossastro o giallastro, con al suo interno numerosi semi carnosi ricoperti da una polpa rossa

Dai suoi semi viene ricavato un colorante naturale chiamato annatto, o achiote. Questo colorante viene utilizzato come condimento e colorante in piatti come riso, pollo, aggiunto per colorare i formaggi, burro, bibite.

I suoi frutti non sono commestibili. Le parti utilizzate sono i semi, le foglie, la radice, i fiori.
Contiene come principi attivi coloranti carotenoidi, vitamina A, triterpeni, flavonoidi, ammine, tannini, alcaloidi, sesquiterpeni

A questa pianta vengono attribuite proprietà diuretiche, antinfiammatorie, cicatrizzanti, antimalariche, digestive, depurative, espettoranti, cardiotoniche, epatoprotettive, antidiarroico.

Utile per la regolarità del transito intestinale e per il metabolismo dei carboidrati.

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