Papavero

I semi di papavero (Papaver nigrum) oltre all’utilissimo impiego in cucina, sono utilizzati come rimedio naturale in caso di ansia, insonnia e stress. Il contenuto di calcio è un valido aiuto per la salute di denti e ossa, soprattutto in menopausa, mentre quello di manganese combatte l’azione dannosa dei radicali liberi e contribuisce a tenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue. I semi di papavero contengono inoltre i fitosteroli che riducono la concentrazione di colesterolo.

Come tutti i semi oleosi, anche i semi di papavero sono molto utilizzati negli impasti di prodotti da forno e in pasticceria. Ottimi abbinati agli agrumi.

I petali del papavero (Papaver rhoeas), vengono impiegati quali colorante vegetale per la tintura di tessuti/filati/cosmetici

I semi di papavero, nella varietà bianca, sono tra le spezie che compongono il curry, la miscela di origine indiana che regala a carne e verdure quell’aroma esotico che le rende davvero gustose.

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