Coriandolo

Nome botanico: Coriandrum sativum L.

Famiglia: Apiaceae

Descrizione: Il coriandolo, a volte chiamato anche con il nome spagnolo “cilantro”, è una pianta erbacea originaria dei paesi del Mar Mediterraneo. I frutti sono aromatici e i fiori bianchi e a ciuffi simili a un ombrello. Conosciuto anche come prezzemolo cinese, appartiene alla stessa famiglia del cumino, dell’aneto, del finocchio e naturalmente del prezzemolo.

Parte utilizzata: frutti, (detti “semi”).

Componenti: Olio essenziale con geraniolo, δ-limonene, π-cimene, β-fellandrene, canfene λ-borneolo, δ-linalolo, acido clorogenico e caffeico, vitamina C.

Proprietà: stimolante, digestivo, aromatizzante, aperitivo, antisettico, amaro-stomatico, carminativo, conservante naturale. I semi di coriandolo sono un efficace aiuto per combattere i piedi stanchi e gonfi se utilizzati nei pediluvi. Sembra inoltre che sia in grado di rimuovere dal corpo mercurio, cadmio, piombo e alluminio sia dalle ossa che dal sistema nervoso centrale. Per evitare l’accumulo di metalli pesanti rimossi ma non espulsi, è utili l’associazione con ZEOLITE o

Indicazioni:  Utile in caso di meteorismo, flatulenza e fermentazioni intestinali, aerofagia, dispepsia o cattiva digestione, accumulo di metalli pesanti

Uso in cucina: numerosissimi gli impieghi culinari del coriandolo. Entra nella preparazione di alcuni salumi, insaporisce carne, pesce e verdure; i semi vengono utilizzati come spezia. Questi sono meno piccanti delle foglie, sono dolci con un lieve sapore di limone. Macinati, i semi di coriandolo costituiscono uno degli ingredienti principali del Curry. Le foglie, in Oriente, sono utilizzate al posto del prezzemolo. Aggiunto al pane lo mantiene fresco più a lungo.

Controindicazioni: è pericoloso l’uso dell’olio essenziale per via interna

Erbe sinergiche: Anice verde e Camedrio.

Preparazioni:

Tisana digestiva: (da bere calda. appena preparata): 2 cucchiaini di semi per tazza di acqua bollente. Bere più tazze al giorno.

Tintura Madre contro disturbi gastrici: Preparata dal frutto essiccato tit.alcol.65°, 40 gtt tre volte al giorno

Curiosità: Coriandrum è una parola latina citata nelle opere di Plinio, che ha le sue radici nella parola greca “corys” (cimice) ,seguita dal suffisso -ander (somigliante), in riferimento alla somiglianza dell’odore emanato spremendo o sfregando le foglie. Dai semi rivestiti di zucchero prendono nome i coriandoli di Carnevale, in un secondo momento realizzati con pallottoline di gesso, ora dischetti di carta multicolori.

Bibliografia: Dietrich Klinghardt, MD, PhD – Chelazione: Come Rimuovere dal Corpo Mercurio, Piombo e altri metalli

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