Gelso bianco

Nome botanico: Morus alba L.

Famiglia: Moraceae

Descrizione: Originaria dell’Asia orientale , da diversi secoli è ormai una presenza stabile anche in Europa. I popoli occidentali, in origine conoscevano infatti soltanto il gelso nero; quello bianco è stato poi introdotto nel nostro continente verso il XII secolo, impiegato soprattutto per l’allevamento del baco da seta.

Usi: è poco conosciuto, ma racchiude moltissime proprietà benefiche ed è anche un ottimo ingrediente per realizzare gustose ricette. Si tratta di una tra le piante più impiegate nella medicina tradizionale cinese, conosciuta già anticamente per le sue proprietà antibatteriche. Sicuramente, una tra le sue più importanti proprietà è quella antiossidante, inoltre in quanto ipoglicemizzante, rappresenta è utile per i soggetti affetti da diabete di tipo 2 poiché regola i livelli di zucchero nel sangue. Molto efficace per  regolarizzare la funzionalità intestinale e purificare sangue e fegato. In caso di infiammazioni del cavo orale, è anche un ottimo espettorante e utile in caso di colesterolo e come lenitivo per la pelle.

In cucina: i frutti del gelso bianco sono ottimi anche in cucina. Freschi o essiccati, si prestano per arricchire varie preparazioni.

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