Gelso nero

Nome botanico: Morus nigra L.

Famiglia: Moraceae

Descrizione: è una specie longeva, originaria dell’Asia centrale e orientale. La pianta è perenne e può raggiungere i 15 metri: ha una chioma densa, rispetto al gelso bianco ha foglie più piccole e cuoriformi. Verso luglio- settembre, il suo frutto commestibile, chiamato sorosio , assume una colorazione violacea. Ama i luoghi soleggiati, anche se resiste anche a temperature molto basse e si trova in pianura fino a 800 m di altitudine. Si usano, per scopi diversi, radici, corteccia delle radici e rami, foglie e frutti (more).

Usi: la medicina naturale usa le more di gelso come rimedio antidiabetico, antibiotico, astringente ed in generale ipoglicemizzante; la radice, invece, ha scopo purgativo e diuretico; la corteccia è disinfettante e cicatrizzante contro afte e stomatiti. Per uso interno, le foglie vengono usate in infuso, le radici in decotto ed i frutti in sciroppo. Per uso esterno, si usano impacchi delle foglie bollite contro le irritazioni. Ultimi studi in materia, hanno evidenziato che  le foglie di gelso sono efficaci, in impacco per uso esterno, anche contro la psoriasi. In cosmesi, la polpa viene usata per maschere lenitive adatte a pelli secche, il succo si impiega per lozioni idratanti

In cucina: il succo delle more rosse, vista la sua intesa colorazione blu-violetta, viene impiegato come colorante naturale dall’industria alimentare. Le more si usano per preparare marmellate, gelatine, confetture, sorbetti, dolci, grappe, oppure si mettono sotto spirito. L’uso dei frutti nelle macedonie ne migliora sapore e profumo.

Curiosità: già i Romani ne conoscevano i frutti , apprezzati non solo da Ovidio, ma anche da Plinio il Vecchio. Anticamente veniva considerato una panacea: infatti se ne ricavavano diversi miracolosi medicamenti. Attualmente, il gelso viene usato anche come specie da bonsai.

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