Yerba Mate

Nome botanico: Ilex paraguariensis

Origine: Sud America

Nome famiglia: Aquifoliaceae

Parte della pianta utilizzata: foglie

Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto

Utile per: tonico del sistema nervoso, riequilibrante, antiossidante, antinfiammatorio, digestivo, stimolante del metabolismo, immunostimolante, diuretio, drenante, ipoglicemizzante, ipocolesterolemizzante, cardioprotettivo, coadiuvante nel controllo del peso.

Controindicazioni: non utilizzare in gravidanza ed in allattamento, non somministrare ai bambini.

Per approfondire: Costituenti chimici: caffeina, acido clorogenico, acido gallico, teobromina, teofillina, tannini, flavonoidi, polifenoli, clorofilla, vitamine (A, C, B1 – B2 – B3 – B5 – B6, E, J), minerali (zinco, selenio, potassio, ferro, manganese, magnesio, calcio, rame, fosforo), aminoacidi.

Il Mate è una bevanda aromatica ottenuta dalle foglie selezionate ed essiccate della pianta . La raccolta avviene nel periodo balsamico, all’inizio della primavera, e le foglie vengono lasciate essiccare al sole. I tannini conferiscono alla bevanda un gusto amaro, pungente ed astringente. Un attivatore ed uno stimolante che sostiene l’organismo, studi e sperimentazioni dimostrano che aiuta senza provocare agitazione ed insonnia.

Il Mate è la bevanda più diffusa in Paraguay, Uruguay, Brasile e Argentina, luoghi dove la pianta è nata e si è diffusa spontaneamente. Chiamato yerba mate in lingua spagnola, detto anche palo yerba e kaa. Gli indigeni del sud America consumavano le foglie da millenni quando nel XVI secolo giunsero i colonizzatori spagnoli, la coltivazione della pianta iniziò poco dopo in Argentina ad opera dei gesuiti che riuscirono a domesticarla.

L’erba Mate più che una bevanda è un integratore alimentare, contiene molti dei micronutrienti di cui necessita l’organismo, ben sette dei nove aminoacidi essenziali al mantenimento di uno stato di benessere. Con le foglie si prepara una bevanda molto simile al tè, con cui condivide anche alcuni elementi della composizione chimica.

Il Mate stimola il sistema immunitario e lo supporta grazie all’azione degli antiossidanti, aiuta nella digestione evitando ristagni e supporta l’organismo che si libera delle tossine. L’assunzione della bevanda dona una sensazione di sazietà utile per ridurre lo stimolo dell’appetito ed accelera il metabolismo, ottimizzando il processo di trasformazione dei carboidrati in energia disponibile.

L’estratto protegge il cuore allontanando il rischio di arteriosclerosi e malattie cardiovascolari. Tra le sue capacità sostiene l’organismo in condizioni di surmenage, prima della pratica sportiva, nelle convalescenze e negli stati di astenia. Nella sfera mentale migliora la concentrazione ed è un valido aiuto nei periodi in intensa attività mentale e nei processi di memorizzazione in particolare.

L’erba Mate viene consumata sia calda, come una tisana dai tanti effetti benefici, che ghiacciata. In estate è molto piacevole preparane quantità maggiori, eventualmente dolcificarla, per ricevere ristoro dal caldo intenso ed un’integrazione immediata dalla perdita dei sali minerali e dei nutrienti.

Per un corretto impiego:

3-6 gr di foglie per ogni tazza (150-200 ml) di acqua.

Preparazione: Versare l’acqua calda e non bollente sulle foglie, coprire e lasciare in infusione per 3-5 minuti. Filtrare e consumare.

Utile per astenia ed emicranie: Bere 2-3 tazze della bevanda al giorno, se si desidera è possibile aggiungere del miele.

Utile per stimolare la diuresi: Assumere 2 tazze al giorno lontano dai pasti.

Uso esterno: 25-30 gr di foglie per 500 ml di acqua.

Preparazione: Versare l’acqua calda sulle foglie, coprire e lasciare in infusione per 20-30 minuti. Filtrare ed utilizzare per le applicazioni dirette sulla pelle.

Lavaggi: Per ripulire delle ferite e favorire il processo di rigenerazione praticare dei lavaggi della zona con l’infuso per uso esterno.

Impacchi: Per trattare dolori applicare delle bende imbevute dell’estratto, lasciandole per 20-30 minuti ad ogni applicazione.

Antiforfora: Utilizzare l’erba Mate per sciacquare i capelli dopo lo shampoo, oppure aggiungere l’estratto per uso esterno alla polvere di Brahmi per preparare delle maschere da applicare prima dello shampoo, con tempo di posa di 30 minuti e risciacquo con detergente.